Beskrivelse

Moulin-à-Vent er kendt som “kongen af Beaujolais,” og Domaine du Dime fra Famille Pardon lever fuldt op til dette ry. Denne cru er blandt de mest kraftfulde og strukturerede vine i Beaujolais, og denne årgang er ingen undtagelse. Med sin elegante kompleksitet og sit markante lagringspotentiale er dette en vin, der taler til både den passionerede samler og den umiddelbare nydelse.

Fremstillet af 100 % Gamay-druer dyrket på Moulin-à-Vents karakteristiske granitholdige og mangandige jordbund, reflekterer vinen sit terroir med både styrke og finesse. Rødderne trænger dybt ned i undergrunden, hvilket giver druerne en koncentreret smag og karakter. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed i slutningen af september og gennemgår en traditionel semi-carbonisk maceration i 12 dage, hvilket fremhæver druernes frugtige og florale aromaer. Efterfølgende gennemføres den alkoholiske og malolaktiske gæring under nøje temperaturkontrol, hvilket sikrer vinens balance og elegance.

Farven i glasset er intens rubinrød med purpurreflekser. I næsen mødes man af en kompleks og elegant duftprofil med noter af sorte og røde bær, krydderier samt florale nuancer som iris og viol. Smagen er fyldig og rig med en silkeagtig struktur, der bakkes op af fine tanniner og en lang, raffineret eftersmag.

Kundeservice

Information

Nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev