Vinen er lavet 100% på økologiskdyrkede Pinot Noir-druer, og er navngivet til minde om Benoît’s bedstefar, Pierre, som havde stor betydning for udviklingen af Domaine Badoz.
Druerne er høstet på den meget kalkstensholdige mark ”Les Roussots” (lieu-dit), omhyggeligt sorteret inden en skånsom presning og gæret på druernes egne gærstammer. Efterfølgende er den lagret 12 måneder på egetræsfade fra nogle af de bedste bødkere, Tronçais, Allier m.fl.
Lys rubinrød farve med diskrete noter af skovbund, røde bærfrugter og let-krydrede toner. I den tørre, elegante, fyldige og harmoniske smag, gengives de bæragtige og let-krydrede nuancer foruden et diskret let-ristet fadpræg.
Vinen er et glimrende match mellem Jura og Bourgogne – en vin der forener Juras lidt lette, delikate og lyse stil med Bourgognes uforlignelige fyldige, elegante og subtile stil.
Servér vinen til retter med vildt (gerne fugl), and eller lam.
© 2024 Grand Vinhandel Vinoble Holbæk | Webshop af MerkurNord
Looks like you haven't made a choice yet.