249,00 kr.
| Årgang | 2021 |
|---|---|
| Drue | Chardonnay |
| Land | Frankrig |
Som de fleste producenter i Bourgogne oplevede Domaine François Carillon en nærmest katastrofal årgang i 2021, med en sen forårsfrost (-6 til -9 grader den 7., 8. og 9. april), som reducerede produktionen med 50-88% i forhold til det normale. For at begrænse de umiddelbare skader på vinstokkene, og forhindre mere alvorligere skader senere på fx unge vinstokke, var vinproducenterne nødt til at mobilisere al deres kunnen. Nogle producenter – som François Carillon – vendte blikket mod Sydfrankrig (hvoraf navnet ”Cap au Sud” – som betyder ”kurs mod syd”), hentede druer som Chardonnay og Pinot Noir på udvalgte steder, og vinificerede dem i deres kældre. Dette for i det hele taget at kunne tilbyde vine til deres sædvanlige kunder. En spændende fornyelse med vine, som selvfølgelig bliver solgt under Vin de France appellationen.
François Carillon hentede Chardonnay-druerne til denne vin nord for Nîmes i Sydfrankrig, nær landsbyen Montagnac. Her, ved den nordlige del af Cévennes-bjergene, giver ler- og især kalkholdige skråninger perfekte forhold til dyrkning af hvidvine – i særdeleshed druen Chardonnay. Vinmarkerne er omgivet af buske, spredte skove og vilde urter, som man i området kalder ”guarrigue”. Vinstokkene er plantet i 1990 på bløde skråninger i en højde af 250 m.o.h.
Efter ankomsten til kældrene i Puligny-Montrachet igangsættes en gæring i klassiske Bourgogne-fade (228 l., 20% nye) med en efterfølgende malolaktisk gæring og en modning i 11 måneder på samme type fade. Til sidst bliver vinen sammenstukket i større ståltanke og hviler et par måneder inden aftapning.
Farven er dejlig gylden, og i duften finder man Chardonnays klassisk “smørrede” karakter og meget friske nuancer af vilde blomster, lime, fersken og en smule tropiske frugter. Dens tørhed og struktur i eftersmagen matcher fint de let eksotiske toner, vinen byder på, og gør den meget harmonisk og intens. En yderst spændende sydfransk Chardonnay med Carillons uforlignelige klasse.
Vinen vil egne sig til alle fiske- eller skaldyrsretter (bl.a. suppe) men også til en gryderet med fjerkræ i hvid sauce. Serveres afkølet men ikke iskold.
🎄🎄JULE EDITION🎄🎄
Julemåneden nærmer sig med hastige skridt🎅🏼🧑🏼🎄
Vi har naturligvis fået en af julens absolut “must have” hjem til butikken.
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
• Mez clado - Limited Jule Edition
Mez Clado Jule Edition Limited er en eksklusiv dansk blanding baseret på rom med en produktion på kun 3000 flasker årligt. Denne variant er en sammensætning af Mezclado Jule Edition og 10 års rom på 40%, og den adskiller sig ved at være mindre sød, men mere kompleks end originalen. Den byder på en varm, klassisk eftersmag, ideel for dem, der ønsker en mere nuanceret dram.
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
• Mez Clado - Original Jule Edition
Denne jule edition præsenterer en mørk og gylden farve med en alkoholprocent, der afbalancerer sødmen og styrken. Den er fadlagret på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og en subtil krydret smag. Hver dråbe er udvalgt med omhu for at sikre, at denne rom både er raffineret og fyldig, perfekt til de kolde vinteraftener. Med en intens smag af tørrede frugter, vanilje og et strejf af kanel, giver denne rom associationer til julebag og varme krydderier.
#vin #vinhandel #holbæk #holbækhardethele #juleedition #begrænsetantal #godjul #julennærmersig #jul
🇫🇷🍾Louis Roederer Cristal 2014 (Gaveæske)🍾🇫🇷
Tilbudspris 1.999.- inkl. Gaveæske 🍾
Vejledende udsalgspris 2.995.- 🍾
Det er f*ndme billigt! 🤩🥳
OBS :
Skriv en besked til os, hvis vi skal ligge en fra til dig.
Tilbuddet gælder kun ved afhentning.
Cristal produceres af champagnehuset Louis Roederer, som udelukkende laver Cristal i de bedste år. Cristal 2014 består af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, der sammen med 7 års lagring bidrager til en helt exceptionel fylde og kompleksitet med et lagringspotentiale på 25 år+.
#champagne #louisroederercristal #cristal2014 #cristalchampagne #champagnelovers #vin #vinhandel #holbæk #holbækhardethele #elskerchampagne
🇵🇹🇵🇹NYHED PÅ HYLDEN 🇵🇹🇵🇹
Vallegre - Colheita Tinto Douro DOC
99.- pr flaske 🍷
Flasken her, er med på fredagssmagningen, så kom forbi og smag hvor lækker den er.
Land Portugal🇵🇹🍷
Drue Touriga Franca, Touriga Nacional
Årgang 2022🍷🇵🇹
En rigtig god “value for money” rødvin, der er produceret på Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz og Sousão. Vinen lagrer i 9 måneder på franske egefade.
#vin #vinhandel #vinfraportugal #holbækhardethele #holbæk #holbaek #rødvin #vine #portugal #godvin
🍷🥂Fredagssmagning🥂🍷
Fredagen er her endelig, og og vi har igen lagt os i selen, for at finde et udvalg af vine som vi synes er spændende og aktuelle på den ene eller anden facon.
Det er som altid muligt at smage dem i hele åbningstiden fra kl. 9:30 - 18:00, kvit og frit!
Ugens Hemmelige blev IKKE gættet. Det var en Primitivo fra Italien. Der var 3 flasker i puljen og der er nu 4 flasker i puljen denne fredag.
Vi ses i butikken - rigtig dejlig weekend til jer alle sammen.
- Team - Grand Vinhandel - Vinoble Holbæk
#vin #vinhandel #holbæk #fredagssmagning #fredag #vintilweekenden #godstemning #champagne #rødvin #hvidvin #franskvin #tyskvin #godvin #portvin #redvine #elskervin #vinelsker #vino #portugal
© 2024 Grand Vinhandel Vinoble Holbæk | Webshop af MerkurNord
Looks like you haven't made a choice yet.
