En karakteristisk og tydelig duft af hyldeblomst strømmer op af glasset efterfulgt af et strejf ananas, modne æbler, pærer, en snert popcorn og vanilje. Smagen er ligeledes præget af hyldeblomst og ananas. Fadlagringen gør vinen ekstra fyldig og cremet.
Serveres til kylling, svamperetter, ost eller afkølet på terrassen.
De kalkholdige skrænter og det kølige klima giver et fantastisk grundlag for at dyrke druer. Efter nøje udvælgelse høstes druerne i hånden. Klaserne afstilkes, og inden druerne presses blidt, ligger de i 4 timer. Mosten hviler natten over, hvorefter den deles i både nye og gamle franske tønder og i ståltanke. Mosten på fadene gennemgår både alkoholisk og malolaktisk gæring, hvorimod mosten i ståltankene kun gennemgår alkoholisk gæring. Vinen lagrer i tønderne i 6 måneder med jævnlig battonage, hvor drueresterne presses ned i vinen. Den færdige vin er stukket sammen af 18% fra de nye egetræsfade, 26% fra de brugte egetræsfade og 56% fra ståltanke.
© 2024 Grand Vinhandel Vinoble Holbæk | Webshop af MerkurNord
Looks like you haven't made a choice yet.