Cart 0 0,00 kr.
Cart 0 0,00 kr.

Domaine Lupe-Cholet, “Les Picotins” Savigny-Les-Beaune

359,00 kr.

Yderligere information

Årgang

2017

Drue

Pinot Noir

Land

Frankrig

Beskrivelse

Druerne til denne Savigny høstes fra en lille parcel på 0,5730 ha., som Lupé-Cholet ejer i vinmarken ”Les Picotins” i Savigny. Druerne plukkes manuelt og transporteres til kælderen i små kasser af 30 kilo for at undgå masning og dermed oxydering. Ved ankomsten til kælderen bliver druerne yderligere tjekket på et sorteringsbord. Alt efter årgangen bliver 85-100% af druerne afstilket. Vinificeringen er klassisk efter Bourgogne skik nemlig med en lang gæring i åbne gæringskar af træ med temperaturregulering og to daglige omrøringer. Efter presningen og en naturlig bundfældning er vinen modnet i 15-16 mdr. på 228 l. fade af egetræ fra Allier, Nevers og Vosges – hvoraf de 40% er nye. Aftapning foregår uden klaring og efter en meget let filtrering.

Savigny-les-Beaune ”Les Picotins” fra huset Lupé-Cholet har en fin rubinrød farve og en meget frisk og aromatisk duft af modne røde bær. Smagen er meget klassisk Savigny, blød og samtidig meget fyldig og elegant med karakterer, som fører tankerne hen på røde bær (kirsebær og hindbær). Disse nuancer udvikler sig endnu mere med alderen til toner af vanille, fersken og modne solbær. Den kan åbnes ca. 1/2 time i forvejen og bør ikke serveres for varm. Ca. 16° vil være perfekt. Husk helst at bruge store glas til en Bourgogne. Vinen hører sammen med kraftige kødretter, især grillet kød, vildt eller en lidt moden ost.

Følg med på Facebook & Instagram

Grand Vinhandel Vinoble Holbæk

🍾🍷☀ Fredagssmagning d. 24-5-2024 ☀🍷🍾
Endnu en fredag betyder naturligvis endnu en fredagssmagning.
Vi har fundet en håndfuld vine frem med meget forskellig DNA, så der burde være noget hvor en hver smag.
Den Hemmelige blev ikke gættet i sidste uge. Der var tale om Carmenere fra Chile.
Ugens pulje er dermed oppe på 4 flasker!

Vi ses i kælderen
...

Hvis du stadig har tilgode at stifte bekendtskab med de spændende vine fra Etna, så er her en anbefaling til første møde.
Nerello Mascalese er en lys og saftig drue som giver nogle elegante vine.

Kom ned og se vores udvalg af hvidvin og rødvin fra Etna!
...

☀☀Varm Pinse ☀☀
Der bliver lovet sol og sommer i den kommende weekend, hvilket kalder på kold Rosé!
Så skynd dig ned og få fyldt depoterne op, med denne skønne Chiaretto fra Lenotti.
En vaske ægte tørstslukker! Frugtig og frisk!
Server i generøse mængder og nyd i store slurke!
...

Nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev

cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Min kurv
Kurven er tom.

Du har ikke tilføjet noget til kurven.