Beskrivelse

Enten elsker man eller hader man Vin Jaune (gul vin), men hvis de tørre sherry’er ikke afskrækker en, så er det bare at kaste sig ud i Vin Jaune. Druen er Savagnin, og vinen ligger i over 6 år på fad, hvor fadene ligesom i sherry ikke er fyldt helt op.

Derved dannes der et lag af gærceller (flor), der gør at vinen ikke oxiderer, men bare udvikler sig. Vinen får den klassiske smag af mandler, friske valnødder og så en gang safran og karry. Og når man taler med de gode folk i Arbois siger de, at det er bedst at åbne vinen 24 timer før, og servere den ved rumtemperatur, se det er vel nok en særling

Folkene bag ville servere den til det klassiske valnøddebrød med deres meget berømte ost Comté. Har du ikke lige det ved hånden, går den også forrygende til gode karryretter.

Kundeservice

Information

Nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev